Dalle deliziose marmellate, al pane, alla pasticceria, allo yogurt, tutto é preparato in casa. Il nostro miele arriva direttamente dai villaggi berberi delle montagne. La nostra cucina utilizza nella gran parte delle sue preparazioni prodotti derivanti dall'agricoltura biologica e per questo sempre freschi e privi di qualsiasi trattamento a base di pesticidi o di altri prodotti nocivi per l'uomo. Il nostro menu cambia giornalmente e propone piatti con ingredienti freschissimi di stagione.
I nostri ospiti possono scegliere dove e come preferiscono cenare, proponiamo cene private nella romantica ed elegante sala da pranzo, cene intime in angoli riservati, oppure il maestoso patio a Dar Les Cigognes, uno splendido boutique hotel appartenente alla stessa catena di alberghi, che vi regalerá momenti indimenticabili. Il nostro chef altamente qualificato cosí come le dadas (donne chef) e il nostro chef pasticcere vi prepareranno deliziosi piatti tradizionali.
Vi proponiamo i piatti marocchini tipici piú conosciuti come il gustoso Trid, difficile da trovare nei ristoranti, uno dei nostri piatti d'autore e uno dei piú tradizionali. Immaginate deliziosi strati di soffice pancake imburrati con quaglia e una gustosa salsa di limone e cipolla caramellata - chiederete sicuramente il bis! Perché non assaggiare il delizioso piatto emblematico di Marrakech, la Tangia, carne di manzo speziata cotta molto lentamente in una giara di terracotta nel forno a legna sotto la cenere calda, mai a contatto del fuoco vivo.
Ogni giorno proponiamo una selezione di prelibatezze locali e soddisfiamo con piacere qualsiasi richiesta culinaria. Non perdete l'occasione di partecipare a uno dei nostri corsi di cucina dove il nostro personale qualificato vi svelerá i segreti della squisita cucina marocchina.
Abbiamo pubblicato il nostro libro di cucina "Tanjia Marrakchia: Culinary Adventures at Dar Les Cigognes". E' disponibile in edizione economica su Amazon.como in edizione rilegata su Amazon.co.uk.
